Champignons Garnis au Parmesan et à l'Ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Champignons et Base

01 - Huile d'olive (3 cuillères à soupe)
02 - Ail finement émincé (3 gousses)
03 - Oignon coupé très fin (1/4 tasse)
04 - Champignons de Paris bien charnus (20 grands)

→ Farce et Assaisonnements

05 - Parmesan finement râpé (1/2 tasse)
06 - Un peu de sel et de poivre à ajuster à votre goût
07 - Un soupçon de flocons de piment doux (1/4 cuillère à café, en option)
08 - Persil frais haché (1/4 tasse)
09 - Chapelure dorée (1/2 tasse)
10 - Assaisonnement spécial italien (1 cuillère à café)

→ Garnitures Facultatives

11 - Chapelure panko croustillante (2 cuillères à soupe)
12 - Beurre fondu pour ajouter du moelleux (2 cuillères à soupe)

# Instructions:

01 - Déposez délicatement les chapeaux côté creux vers le haut sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Ajoutez un filet d'huile d'olive (1 cuillère à soupe), puis salez et poivrez un peu.
02 - Utilisez un chiffon humide ou une petite brosse pour nettoyer doucement les champignons. Évitez de les passer sous l'eau. Détachez les pieds avec un léger mouvement de torsion. Réservez-les pour la farce.
03 - Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire l'oignon et l'ail, en mélangeant, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres (3-4 minutes). Ajoutez ensuite les pieds hachés des champignons et prolongez encore la cuisson de 2 minutes.
04 - Transférez tout cela dans un bol. Mettez-y la chapelure, le parmesan râpé, le persil coupé, l'assaisonnement italien, les piments (facultatif) et un peu de sel et poivre. Si le mélange semble trop sec, ajoutez quelques gouttes d'huile ou d'eau.
05 - Prenez un peu de farce avec une cuillère et remplissez généreusement chaque chapeau de champignon. Tassez légèrement. Saupoudrez de chapelure panko, puis versez un peu de beurre fondu dessus pour un fini croustillant.
06 - Allumez le four à 190°C. Faites cuire les champignons environ 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés sur le dessus et moelleux à l'intérieur.
07 - Parsemez chaque portion de persil frais ou de parmesan râpé avant de les savourer tout chauds, à l'apéro ou en accompagnement.

# Notes:

01 - Parfait aussi bien en entrée qu'en accompagnement
02 - Pratique : préparez à l'avance et enfournez au moment voulu
03 - Se conserve au frais pour un maximum de 24 heures avant cuisson

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