Poulet épinards tomates (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
Tomates séchées en morceaux
02 -
2 gousses d'ail
03 -
250 g de jeunes épinards
04 -
1 oignon finement haché
→ Viandes
05 -
3 filets de poulet
→ Liquides et condiments
06 -
1 cube de bouillon de légumes
07 -
Sel et poivre fraîchement moulu
08 -
1 cuillère à café d'origan sec
09 -
100 ml de crème entière
→ Matières grasses et huiles
10 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
11 -
35 g de beurre doux
# Instructions:
01 -
Saupoudrer les filets avec du sel, du poivre et un peu d'origan. Chauffer l'huile d'olive avec le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Saisir les filets sur chaque côté pour les dorer joliment. Réduire ensuite un peu la chaleur afin de les cuire à cœur.
02 -
Dans la même poêle, mettre l'oignon haché avec l'ail et les tomates séchées, et les faire revenir dans le mélange d'huile et de beurre. Une fois attendris, émietter le cube de bouillon et délayer avec la crème entière. Mélanger doucement pour avoir une sauce lisse.
03 -
Mettre les épinards directement dans la poêle avec la sauce et laisser environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Remettre les filets dans la poêle, couvrir avec la sauce, laisser chauffer à feu doux pour finir et servir aussitôt bien chaud.
# Notes:
01 -
Utilisez toujours de la crème entière pour une sauce plus riche et évitez de la faire bouillir une fois ajoutée.