Fondantes Comté Lardons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Charcuterie
01 -
100 g de lardons fumés
→ Produits laitiers et fromages
02 -
1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
03 -
150 g de comté râpé
→ Épicerie sèche
04 -
1 cuillère à soupe de farine
05 -
60 g de chapelure panko
→ Œufs et condiments
06 -
Poivre noir du moulin
07 -
1 pincée de noix de muscade râpée
08 -
2 œufs
→ Finitions
09 -
Persil frais haché
# Instructions:
01 -
Avec un peu de mélange, formez des boules de la taille d'une noix. Roulez-les doucement dans la chapelure pour qu'elles soient bien enrobées.
02 -
Disposez les boules en les espaçant sur une plaque recouverte de papier cuisson huilé. Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C sur chaleur tournante, environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et croustillantes.
03 -
Mélangez dans un saladier les œufs battus, les lardons refroidis, le comté, la farine et la crème fraîche. Salez légèrement, poivrez abondamment et ajoutez une pincée de muscade. Remuez bien pour obtenir une texture uniforme.
04 -
Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans huile. Une fois bien colorés, égouttez-les sur du papier absorbant et laissez-les refroidir un peu.
05 -
Ajoutez un peu de persil frais sur les bouchées avant de les déguster tièdes ou chaudes.
# Notes:
01 -
La chapelure panko garantit un croustillant extra ! Accompagnez d'une salade pour équilibrer les saveurs.