Fromage, Légumes, Charcuterie (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Charcuterie

01 - 200 g de sélection de charcuterie (coppa, jambon cru, jambon blanc, salami, rosette), bien fines

→ Pommes de terre

02 - 800 g de pommes de terre fermes, conservées avec leur peau

→ Condiments

03 - Cornichons croquants
04 - Petits oignons vinaigrés
05 - Poivre noir moulu au moment
06 - Herbes fraîches comme le persil ou la ciboulette finement hachés (facultatif)

→ Fromage

07 - 800 g de tranches de raclette, coupées délicatement

# Instructions:

01 - Disposez l’appareil à raclette au milieu de la table. Assurez-vous que les poêlons soient prêts à l’emploi. Préparez selon la notice et laissez chauffer si nécessaire.
02 - Passez les pommes de terre sous l’eau froide pour bien les nettoyer. Laissez-les cuire dans une marmite d’eau bien salée. Faites bouillir, puis laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Égouttez-les et gardez-les au chaud sous un tissu propre.
03 - Disposez délicatement les tranches de charcuterie sur un grand plat ou quelques assiettes. Répartissez-les de manière équilibrée afin que chacun puisse en profiter.
04 - Dans différents récipients, placez les cornichons et les oignons. Ajoutez une petite pincée de poivre noir fraîchement moulu ou une touche de fines herbes si vous voulez.
05 - Sortez le fromage du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer, pour qu’il soit moins froid. Si ce n’est pas déjà fait, coupez-le en fines tranches et placez-les sur un plateau prêt à servir.
06 - Dans un poêlon individuel, posez une ou deux tranches de fromage. Faites-les chauffer sous l’appareil jusqu’à ce qu’elles soient fondues et légèrement dorées. Versez directement le fromage sur des morceaux de pommes de terre bien chaudes.
07 - Chacun compose son assiette avec un peu de tout : pommes de terre, fromage fondu, plusieurs types de charcuterie, et des condiments selon ses goûts. Saupoudrez de poivre ou d’herbes et savourez immédiatement.

# Notes:

01 - Sortez votre fromage à l’avance pour qu’il soit parfait au moment de fondre.
02 - Choisissez des pommes de terre solides qui ne se désagrègent pas à la cuisson.

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