Four méditerranéen poisson (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
4 filets de poisson blanc (ex. cabillaud ou bar).
02 -
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge.
03 -
2 gousses d'ail finement coupées.
04 -
1 tasse de petites tomates rouges coupées en deux.
05 -
1/2 tasse d'olives noires dénoyautées et coupées.
06 -
1/4 tasse de câpres rincées.
07 -
1 citron tranché finement.
08 -
1/4 tasse de feuilles de basilic frais hachées grossièrement.
09 -
1/4 tasse de persil plat ciselé.
10 -
1 oignon rouge coupé en très fines lamelles.
11 -
Aneth fraichement ciselée (optionnel).
12 -
Pincée de flocons de piment rouge (optionnel).
13 -
Du sel de table et du poivre noir moulu.
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le sur 190°C.
02 -
Saupoudrez chaque face des filets de poisson avec un peu de sel et poivre.
03 -
Badigeonnez un plat avec l'huile. Mettez de l'ail, puis par-dessus ajoutez les filets, les légumes, les tranches de citron et les câpres.
04 -
Ajoutez une dose d'huile d'olive et enfournez pendant environ 15-20 minutes. Le poisson doit bien cuire et devenir bien tendre.
05 -
Ajoutez les herbes fraîches sur le dessus juste avant de servir.
# Notes:
01 -
Le poisson est prêt s'il s'effeuille facilement quand vous le piquez avec une fourchette.
02 -
Accompagnez avec une baguette ou du riz basmati.