Frittata laitue parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
Une poignée de laitue romaine, coupée finement, soit entre 750 ml et 1 litre
02 -
1 gousse d’ail, finement émincée
03 -
1 oignon moyen, haché menu
→ Produits laitiers et œufs
04 -
250 ml de fromage râpé de type Parmigiano Reggiano
05 -
8 œufs frais
→ Huiles et assaisonnements
06 -
Poivre fraîchement moulu, selon votre goût
07 -
Une pincée de sel fin, ajustez selon vos envies
08 -
60 ml d’huile d’olive extra vierge
# Instructions:
01 -
Réglez la grille au haut du four et préchauffez la fonction grill à une chaleur élevée.
02 -
Chauffez 30 ml d’huile dans une poêle de 23 cm de diamètre allant au four. Faites revenir doucement l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer. Ensuite, placez-les dans un bol et laissez-les refroidir légèrement.
03 -
Ajoutez la laitue dans la poêle utilisée précédemment et faites-la cuire doucement jusqu’à ce qu’elle ramollisse. Transférez-la sur une assiette pour l’utiliser plus tard.
04 -
Dans le bol contenant l’oignon refroidi, mélangez les œufs avec le fromage râpé à l’aide d’un fouet. Salez et poivrez selon vos goûts.
05 -
Dans la même poêle, chauffez le reste de l’huile d’olive. Versez-y le mélange aux œufs, mélangez doucement avec une spatule pendant environ 30 secondes. Répartissez ensuite la laitue sur toute la surface. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les bords prennent une belle couleur dorée.
06 -
Placez la poêle directement sous le grill du four et laissez gratiner pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que tout soit bien cuit.
07 -
Servez immédiatement, chaud ou tiède, selon vos préférences.
# Notes:
01 -
Pour éviter que ça colle, assurez-vous que la poêle est bien antiadhésive et compatible avec le four.