Fromage et gnocchis légers (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
30 ml de farine tout usage non blanchie
02 -
30 ml de beurre
03 -
560 ml de lait entier
04 -
1 courgette, coupée en morceaux
05 -
1 gousse d'ail émincée
06 -
500 g de gnocchis achetés en magasin
07 -
390 g de fleurettes de brocoli blanchi
08 -
1 pincée de muscade moulue
09 -
35 g de parmesan râpé finement
10 -
Quelques feuilles de basilic ou de ciboulette, selon vos préférences
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle profonde à feu moyen. Ajoutez-y la farine et fouettez doucement pendant environ 1 minute.
02 -
Incorporez progressivement le lait avec l’ail, tout en mélangeant bien. Chauffez jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir.
03 -
Mettez les morceaux de courgette et les gnocchis dans la poêle. Laissez mijoter doucement 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce devienne onctueuse et que la courgette soit tendre mais ferme.
04 -
Ajoutez le brocoli blanchi, le fromage râpé et la muscade. Salez, poivrez et mélangez bien.
05 -
Ajoutez le basilic ou la ciboulette hachés sur le dessus avant de servir aussitôt.
# Notes:
01 -
Pour blanchir le brocoli, placez-le dans de l'eau salée bouillante pendant 1 à 2 minutes puis refroidissez-le directement dans un bain d'eau glacée.