Sauce crémeuse fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits principaux

01 - Lait entier (250 ml)
02 - Farine classique (30 g)
03 - Beurre doux (30 g)
04 - Fromage cheddar râpé (100 g)
05 - Poivre noir moulu (selon vos goûts)
06 - Sel fin (ajustez à votre préférence)

→ Ajouts possibles

07 - Poivre de Cayenne (petite pincée)
08 - Paprika doux (au choix)

# Instructions:

01 - Dans une casserole à feu moyen-doux, faites fondre doucement le beurre. Ensuite, ajoutez petit à petit la farine tout en mélangeant pour avoir une pâte homogène.
02 - Versez le lait en filet tout en remuant sans arrêt avec un fouet pour éviter que des grumeaux ne se forment. Continuez de cuire en remuant jusqu’à ce que le mélange s'épaississe légèrement.
03 - Une fois la base épaissie, réduisez la chaleur au minimum et incorporez le fromage râpé, mélangez jusqu’à une texture bien lisse.
04 - Ajoutez ensuite une pincée de sel, un peu de poivre noir et, si désiré, une touche de paprika ou de Cayenne pour une note relevée.
05 - Retirez du feu puis laissez tiédir légèrement. Servez la sauce bien chaude sur vos accompagnements favoris et savourez.

# Notes:

01 - Texture onctueuse idéale pour napper vos plats
02 - Modifiez selon vos envies avec d’autres types de fromage
03 - Se garde au frais dans un récipient hermétique jusqu’à 48 heures

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