Galettes légères et végétales (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Essentiels

01 - Blette - 1 pièce entière
02 - Oignon jaune - 1 (assez gros)
03 - Lentilles corail - 180 g (laissées tremper 4 heures)
04 - Eau - 330 ml
05 - Gingembre frais râpé - environ 2 cm
06 - Gousse d'ail - 1 (bien grande)
07 - Huile végétale - type colza, tournesol ou arachide
08 - Sel - ajustez selon vos goûts
09 - Poivre moulu - dosez comme vous aimez
10 - Piment - optionnel, selon tolérance

# Instructions:

01 - Faites tremper vos lentilles corail dans de l’eau froide pour un bon 4 heures. Elles vont doubler de volume pendant ce temps.
02 - Nettoyez la blette en retirant une partie de sa base. Coupez-la en morceaux. Épluchez l’oignon, puis détaillez-le en morceaux.
03 - Mettez vos lentilles bien égouttées dans un mixeur avec du gingembre, l'ail, du sel et l’eau. Mixez le tout jusqu’à obtenir une pâte homogène.
04 - Chauffez environ 5 cuillères d’huile dans une poêle. Disposez l’oignon au fond, sans mélanger. Laissez dorer, puis ajoutez les morceaux de blette par-dessus.
05 - Versez une fine couche de la pâte par-dessus les légumes pour recouvrir le tout. Salez, poivrez et, si vous en voulez, ajoutez un peu de piment.
06 - Quand le dessus commence à légèrement cuire, retournez délicatement la crêpe. Vous pouvez la lancer dans les airs ou utiliser un couvercle pour vous aider.
07 - Faites cuire jusqu’à ce que la crêpe soit bien croquante des deux côtés. Ajoutez un peu plus d’huile si nécessaire. Servez tout chaud avec de la sauce soja légère, si ça vous tente.

# Notes:

01 - Une recette végétarienne super riche en protéines
02 - Prévoyez un peu de temps pour tremper les lentilles
03 - Un plat léger parfait pour un repas équilibré
04 - Se déguste aussi bien en entrée qu'en plat principal

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