Galettes croustillantes saumon (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour les röstis
01 -
2 gros œufs frais
02 -
2 bols de pommes de terre râpées finement et bien égouttées
03 -
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
04 -
La moitié d'un oignon rouge doux, finement haché
→ Pour la garniture
05 -
Un petit pot de fromage blanc à tartiner
06 -
Une poignée d'aneth, ciselée
07 -
Une cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
08 -
Quelques belles tranches de saumon d'élevage français fumé artisanalement
# Instructions:
01 -
Mélangez dans un grand bol le fromage blanc, l'aneth haché, et le jus de citron. Mettez-le de côté pour plus tard.
02 -
Cassez et battez les œufs dans un bol. Ajoutez ensuite les pommes de terre râpées et l’oignon. Formez une série de petites galettes, idéalement huit.
03 -
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu moyen. Faites cuire vos galettes environ 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fondantes.
04 -
Déposez un peu de la sauce au fromage blanc et aneth sur chaque rösti, puis ajoutez une tranche de saumon dessus.
# Notes:
01 -
Dégustez immédiatement pendant que les röstis sont chauds et croustillants.
02 -
Essorez bien les pommes de terre râpées avant de les utiliser pour obtenir un croustillant parfait.