Gâteau Orange Grec (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 450g de feuilles filo.
02 - 100g de sucre blanc.
03 - 250ml de miel liquide.
04 - 350ml d'eau froide.
05 - 2 oranges moyennes (pour le jus).
06 - 5 œufs de grande taille.
07 - 150g de sucre cristallisé.
08 - 1/4 cuillère à café de sel.
09 - 1 cuillère à soupe de levure pâtissière.
10 - 240ml de yaourt nature façon grecque.
11 - 240ml d'huile d'olive douce.
12 - 300ml de jus pressé d'orange.
13 - Le zeste râpé de deux grosses oranges.
14 - 1 cuillère à café d'arôme vanille naturel.

# Instructions:

01 - Dans une casserole, mélanger le jus d'orange, le zeste, le sucre, l'eau et le miel. Faire chauffer à feu vif jusqu'à ébullition. Réduire le feu et laisser frémir pendant 5 minutes. Retirer du feu et laisser le sirop refroidir complètement.
02 - Réglez le four à 180°C et graissez un moule rectangulaire (environ 24x35cm).
03 - Avec les mains ou un couteau, couper les feuilles filo en lanières fines. Étaler les morceaux sur une plaque et les mettre au four pendant 10 minutes pour les sécher, en mélangeant de temps en temps.
04 - Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter ensuite la levure. Incorporer lentement l'huile d'olive, le yaourt, les zestes, le jus, l'arôme vanille et le sel en mélangeant pour homogénéiser le tout.
05 - Ajoutez petit à petit les morceaux de pâte filo à l'appareil précédent en remuant doucement. Versez le mélange dans le moule préparé et enfournez pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sortez le plat du four et versez immédiatement le sirop dessus. Laissez reposer au moins une heure avant de déguster.

# Notes:

01 - Ajoutez un bâton de cannelle dans votre sirop pour un goût plus épicé.
02 - Utilisez des feuilles filo bien décongelées et à température ambiante pour éviter qu'elles ne se cassent.
03 - Il sera encore plus savoureux le lendemain, une fois les saveurs bien infusées.

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