Gâteau Earl Grey (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange au thé Earl Grey
01 -
6 g de thé Earl Grey réduit en poudre
02 -
½ cuillère à café de sel fin
03 -
1 cuillère à café de levure chimique
04 -
250 g de farine classique
05 -
180 ml d'huile neutre (colza ou tournesol)
06 -
240 g de yaourt nature (type grec ou autre)
07 -
1 cuillère à café d'arôme vanille
08 -
200 g de sucre en poudre
09 -
2 œufs moyens
→ Sauce au jus d'orange
10 -
15 g de yaourt nature
11 -
30 ml de jus d'orange pressé (sanguine ou classique)
12 -
180 g de sucre glace
# Instructions:
01 -
Passez au tamis la farine, le sel, la levure chimique et le thé Earl Grey en poudre. Mettez de côté.
02 -
Chauffez le four à 180°C, graissez un moule rectangulaire de 23 x 14 cm, puis chemisez-le avec du papier cuisson.
03 -
Battez les œufs avec le sucre et l'extrait de vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et plus clair, environ une minute.
04 -
Versez le yaourt nature et l'huile dans le mélange œufs-sucre, puis battez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
05 -
Ajoutez le mélange sec en deux fois et incorporez-le délicatement en faisant des mouvements circulaires avec une spatule, jusqu'à ce que tout soit juste amalgamé.
06 -
Versez la pâte dans le moule préparé et placez-le sur la grille au milieu du four. Faites cuire entre 50 et 55 minutes, jusqu'à ce qu'une lame insérée au centre ressorte sèche. Si le dessus colore trop vite, couvrez avec du papier aluminium.
07 -
Après la cuisson, laissez le gâteau reposer 10 minutes dans le moule. Démoulez ensuite et placez-le sur une grille jusqu'à refroidissement complet.
08 -
Mélangez le sucre glace avec le jus d'orange. Ajoutez le yaourt petit à petit tout en fouettant pour obtenir une consistance lisse. Si c'est trop liquide, ajustez avec un peu plus de sucre glace.
09 -
Étalez le glaçage sur le dessus du gâteau refroidi. Laissez-le figer pendant environ 10 minutes, tranchez ensuite et dégustez.