Gâteau dégradé aux oranges (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour les oranges confites

01 - 4 oranges de petite taille de différentes sortes (normale, navel, sanguine, par exemple)
02 - 1/2 tasse d'eau
03 - 2 cuillères à soupe de jus fraîchement pressé
04 - 1/3 tasse de sucre en poudre

→ Pour la pâte à gâteau

05 - 3 gros œufs
06 - 200 g de sucre
07 - 165 ml de beurre d'arachide
08 - 1 cuillère à café d'arôme de vanille ou d'orange
09 - 60 g de yaourt nature
10 - 2 cuillères à soupe de jus d'agrumes
11 - 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé
12 - 165 g de farine blanche
13 - 6 g de levure chimique

→ Pour le sirop

14 - Sirop orange restant de la première étape
15 - 1/3 tasse de sucre en poudre
16 - 1/3 tasse de jus d'orange sanguine frais

→ Pour la garniture au mascarpone

17 - 1 tasse de crème mascarpone, à température ambiante
18 - 1/4 tasse de sucre en poudre très fin
19 - 1 tasse de crème liquide épaisse
20 - 1 cuillère à café d'extrait de vanille

# Instructions:

01 - Tranchez les oranges en fines rondelles. Faites chauffer l'eau, le sucre, et le jus d'orange dans une casserole pour obtenir un sirop. Faites-y cuire les rondelles normales et navel pendant 10 minutes, puis ajoutez les sanguines.
02 - Mélangez le sucre avec les œufs dans un grand bol. Ajoutez progressivement le beurre de cacahuète, le yaourt, les zestes, le jus d'orange, et l'extrait. Terminez en incorporant la farine tamisée et la levure.
03 - Prenez un moule de 20 cm tapissé de papier cuisson. Disposez vos tranches confites au fond, puis ajoutez la pâte. Enfournez entre 30 et 40 minutes, thermostat 175°C.
04 - Réduisez le sirop recueilli avec le jus de sanguine et du sucre sur feu doux pendant environ 5 minutes. Arrosez doucement la moitié sur le gâteau encore tiède une fois démoulé.
05 - Battez la crème épaisse avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle monte. Ajoutez délicatement le mascarpone et l'extrait de vanille. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

# Notes:

01 - Conservez le gâteau au réfrigérateur, il reste bon trois jours.
02 - Les rondelles d'orange confites peuvent être faites à l'avance.
03 - Laissez sortir le mascarpone une heure avant de l'utiliser.

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