gaufres fondantes jambon fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Mélange à gaufres
01 -
11 g de levure chimique
02 -
250 g de farine tout usage
03 -
2 œufs frais
04 -
350 ml de lait entier ou demi-écrémé
05 -
Une pincée de sel
06 -
Une pincée de poivre noir moulu
07 -
50 g de beurre fondu doux
08 -
Un peu de beurre fondu pour graisser les plaques du gaufrier
→ Pour la garniture
09 -
150 g de fromage râpé (emmental, comté ou cheddar)
10 -
150 g de jambon, coupé en cubes ou effiloché
# Instructions:
01 -
Dans un grand récipient, mélangez la farine et la levure tamisées, avec une pincée de sel et de poivre. D’un autre côté, battez vigoureusement les œufs avec le lait, puis versez doucement le beurre fondu. Ajoutez ce mélange humide aux ingrédients secs en remuant juste assez pour qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ne travaillez pas trop la pâte pour qu'elle reste légère.
02 -
Laissez reposer le mélange pendant environ 5 à 10 minutes à température ambiante afin de laisser la levure agir pour obtenir des gaufres bien gonflées.
03 -
Allumez le gaufrier et réglez-le sur une chaleur moyenne à élevée. Appliquez une fine couche de beurre fondu sur les plaques avec un pinceau ou un spray.
04 -
Versez une louche de pâte sur le gaufrier chaud, fermez l'appareil et laissez cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que les gaufres prennent une belle couleur dorée et soient croustillantes à l’extérieur.
05 -
Disposez les gaufres sur une grille ou un plat allant au four. Répartissez généreusement le jambon et le fromage au-dessus de chaque gaufre. Glissez-les sous un gril préchauffé à 200°C et surveillez en permanence jusqu’à ce que ça fonde et forme une croûte bien dorée.
06 -
Servez vos gaufres chaudes tout de suite, si possible avec une salade croquante ou une petite soupe légère. Vous pouvez aussi les déguster seules, accompagnées d’une sauce au goût frais comme un yaourt nature.
# Notes:
01 -
Pour obtenir une pâte encore plus légère, mélangez-la le moins possible pour préserver son aération.