Gnocchis Moelleux Épinards (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
150 g de jeunes pousses d'épinards.
02 -
250 g de champignons frais.
03 -
500 g de gnocchis prêts à cuire.
04 -
1 oignon émincé.
05 -
2 gousses d'ail pressées.
06 -
200 ml de crème épaisse.
07 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge.
08 -
1 cuillère à café de paprika fumé doux.
09 -
Du sel et du poivre à votre goût.
10 -
Parmesan râpé (optionnel).
# Instructions:
01 -
Coupez les champignons en lamelles fines, rincez les épinards, hachez finement l'ail et émincez l'oignon.
02 -
Plongez les gnocchis dans une grande casserole d'eau salée bouillante. Retirez-les lorsqu'ils flottent et égouttez-les.
03 -
Dans une poêle chaude avec l'huile d'olive, faites revenir l'oignon, ajoutez l'ail, puis les champignons et laissez-les dorer. Ajoutez ensuite les épinards et laissez réduire en remuant.
04 -
Versez la crème dans la poêle. Saupoudrez de paprika, salez et poivrez. Laissez chauffer doucement pendant environ 5 minutes pour épaissir.
05 -
Ajoutez les gnocchis à la sauce, mélangez bien, et chauffez pendant 2 à 3 minutes. Servez immédiatement avec du parmesan râpé si vous voulez.
# Notes:
01 -
Dégustez ce plat aussitôt prêt pour profiter pleinement de ses saveurs.
02 -
La consistance de la sauce va légèrement changer en refroidissant.