Gnocchis courge onctueuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer les gnocchis
01 -
300 g de gnocchis frais à poêler
02 -
1 oignon jaune
03 -
150 ml de crème épaisse
04 -
5 tranches de jambon de pays
05 -
½ potimarron moyen (autour de 300-350 g)
06 -
10 g de parmesan râpé
07 -
1 gousse d'ail
08 -
Un filet d'huile d'olive
→ Épices et finitions
09 -
Une pincée d'herbes aromatiques provençales
10 -
Paprika doux selon votre goût
11 -
Sel et poivre du moulin
12 -
Quelques châtaignes cuites et pelées (facultatif)
13 -
Persil ciselé frais
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 180°C. Pelez le potimarron et coupez-le en cubes. Disposez-les sur une plaque, ajoutez un filet d'huile, les herbes provençales, le paprika, l'ail en chemise et assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuire pendant 25 minutes.
02 -
Une fois le potimarron rôti, mixez-le avec l'ail (sans sa peau), la crème, et les châtaignes si vous en utilisez. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
03 -
Enfournez les tranches de jambon sur du papier cuisson à 180°C pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles deviennent bien croustillantes.
04 -
Dans une poêle, faites revenir l'oignon finement émincé avec un peu d'huile d'olive. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer à feu vif pendant 3 minutes, puis couvrez et laissez cuire à feu doux encore 3 minutes.
05 -
Ajoutez la sauce au potimarron et saupoudrez le parmesan dans les gnocchis. Si la sauce semble trop épaisse, versez un peu d'eau pour ajuster la texture. Mélangez et chauffez 2 minutes.
06 -
Déposez les gnocchis dans les assiettes, ajoutez au-dessus le jambon croustillant émietté, un peu de parmesan râpé et parsemez de persil frais.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer le jambon à l'avance pour gagner du temps.
02 -
Ajustez la consistance de la sauce selon vos envies en ajoutant un peu plus ou moins de liquide.