Gnocchis au Thym (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
300 g de farine tout usage.
02 -
1 œuf entier.
03 -
50 g de beurre doux.
04 -
500 g de potimarron coupé en cubes.
05 -
Sel et poivre, à doser selon goût.
06 -
Quelques feuilles de thym frais.
# Instructions:
01 -
Mélangez l'œuf avec la purée de potimarron refroidie. Incorporez la farine peu à peu, en pétrissant pour avoir une pâte souple et lisse.
02 -
Roulez des morceaux de pâte en rouleaux d'environ 1 cm d'épaisseur. Découpez-les en petits morceaux puis façonnez-les en appuyant légèrement avec une fourchette.
03 -
Faites cuire les cubes de potimarron dans de l'eau ou à la vapeur. Quand ils deviennent fondants, égouttez-les et écrasez-les pour obtenir une purée lisse.
04 -
Plongez les gnocchis dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Une fois qu'ils flottent à la surface, récupérez-les avec une écumoire.
05 -
Dans une poêle, faites fondre le beurre avec les branches de thym. Faites sauter les gnocchis quelques minutes pour leur donner une belle couleur dorée.
# Notes:
01 -
Vous pouvez congeler les gnocchis avant de les cuire.
02 -
Le potimarron peut être utilisé sans retirer la peau.