Gnocchis mozzarella potimarron fondus (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et gnocchis
01 -
400 g de potimarron en dés, épluché préalablement
02 -
600 g de gnocchis frais, prêts à l'emploi
03 -
2 gousses d'ail finement ciselées
04 -
1 oignon jaune émincé
→ Produits laitiers & assaisonnements
05 -
50 g de parmesan râpé
06 -
200 g de mozzarella fondante râpée
07 -
200 ml de crème entière fluide
08 -
Poivre fraîchement moulu
09 -
Sel fin de table
10 -
Huile d'olive vierge extra
# Instructions:
01 -
Réglez le four sur 190°C chaleur statique et laissez-le préchauffer.
02 -
Dans une poêle, faire cuire le potimarron dans de l'huile d'olive avec une pincée de sel et du poivre. Une fois doucement doré (20 min), ajoutez-y l'ail coupé ainsi que l'oignon émincé.
03 -
Ajoutez la crème dans la poêle avec les légumes chauds. Mélangez, puis laissez mijoter pendant encore 5 minutes.
04 -
Placez la préparation dans un blender ou utilisez un mixeur plongeant. Mixez jusqu'à ce que la sauce devienne bien homogène.
05 -
Faites bouillir beaucoup d'eau salée dans une casserole. Ajoutez-y les gnocchis, puis retirez-les dès qu'ils flottent à la surface. Égouttez rapidement.
06 -
Disposez les gnocchis cuits dans un plat à gratin. Versez votre sauce crémeuse maison par-dessus et mélangez. Terminez avec une couche de fromage râpé (parmesan et mozzarella). Placez au four 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bien gratiné.
07 -
Servez chaud directement après cuisson. Pour une touche de fraîcheur, accompagnez d'une salade verte au choix.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus parfumé, ajoutez quelques feuilles de sauge ou un peu de thym avant d'enfourner.