gourmand dessert lait latino (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à gâteau
01 -
Un peu de beurre doux servant à graisser le moule
02 -
150 g de farine classique
03 -
5 œufs de taille standard
04 -
1 cuillère à café d’arôme de vanille
05 -
1 petite cuillère de levure pâtissière
06 -
1 pincée de sel
07 -
150 g de sucre fin
→ Mélange laitier
08 -
20 cl de crème fleurette entière
09 -
Un volume égal de lait concentré non sucré
10 -
La même quantité de lait concentré sucré
→ Décoration (selon goût)
11 -
2 cuillères rases de sucre glace
12 -
20 cl de crème liquide bien froide
# Instructions:
01 -
Allumez votre four sur 180°C pour qu’il préchauffe. Badigeonnez un moule de beurre, qu’il soit rond ou carré.
02 -
Dans un bol, séparez jaunes et blancs. Mélangez les jaunes avec du sucre pour obtenir une texture pâle et mousseuse, puis introduisez-y la vanille. Ajoutez doucement la farine et la levure tamisées.
03 -
Avec une pincée de sel, fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporez-les progressivement au mélange précédent en utilisant une spatule.
04 -
Transférez la pâte dans le moule graissé et mettez au four pour environ 30 minutes. Après cuisson, laissez refroidir un peu hors du four.
05 -
Dans un grand bol, mélangez les trois laits. Piquez tout le dessus du gâteau avec une fourchette, puis versez ce mélange de manière uniforme pour qu'il soit complètement imbibé. Laissez-le boire le liquide.
06 -
Posez le gâteau dans le frigo pour au moins 4 heures, ou toute une nuit pour un meilleur résultat.
07 -
Battez la crème préalablement bien réfrigérée avec le sucre glace jusqu'à ce qu'elle épaississe en chantilly. Étalez-en sur le dessert avant de le déguster si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Laisser reposer au froid pendant longtemps rend la texture du gâteau incroyablement tendre, car il absorbera bien le mélange.