Œufs Gourmands Chèvre Lardons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 100 g de lardons fumés.
02 - 4 œufs frais.
03 - 100 g de fromage de chèvre frais, coupé en petits dés.
04 - 1 échalote, émincée finement.
05 - 1 cuillère à soupe de persil frais, ciselé.
06 - 4 cuillères de crème fraîche épaisse.
07 - Beurre doux, pour les ramequins.
08 - Sel et poivre noir fraîchement moulu, à votre convenance.

# Instructions:

01 - Beurrez légèrement l’intérieur de chaque ramequin pour éviter qu’il ne colle une fois au four.
02 - Déposez les miettes de fromage de chèvre au fond des ramequins. Ajoutez une couche de lardons par-dessus pour bien répartir les saveurs.
03 - Dans un petit saladier, mélangez la crème fraîche avec l’échalote émincée et le persil haché. Salez légèrement et poivrez selon votre goût. Répartissez une cuillère de ce mélange dans chaque ramequin.
04 - Cassez délicatement un œuf dans chacun des ramequins sans percer le jaune. Faites attention à ce que le blanc recouvre les autres ingrédients.
05 - Disposez les ramequins dans un plat à four profond. Versez de l’eau chaude dans le plat jusqu’à mi-hauteur des ramequins pour les cuire au bain-marie. Mettez au four préchauffé à 180°C et laissez cuire environ 12 à 15 minutes. Les blancs d’œufs doivent juste être pris, tandis que les jaunes restent un peu coulants.
06 - Une fois cuits, retirez les ramequins du four avec précaution. Laissez-les reposer une ou deux minutes pour que les saveurs se développent pleinement avant de servir.

# Notes:

01 - Trempez des mouillettes de pain grillé pour plus de gourmandise.
02 - Un peu de salade verte peut accompagner ce plat pour une option plus légère.

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