Chou gratiné doré (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 tomates bien mûres, en petits cubes ou 200 g de tomates pelées en boîte
02 -
1 oignon moyen, haché finement
03 -
1 petit chou vert ou blanc (environ 800 g), tranché finement
04 -
2 gousses d'ail, écrasées
→ Viandes
05 -
400 g de viande hachée (bœuf seul ou mélange bœuf et veau)
→ Produits laitiers
06 -
100 g de fromage râpé (emmental, mozzarella, cheddar ou mélange de votre choix)
→ Épicerie et condiments
07 -
Huile d'olive pour la cuisson
08 -
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
09 -
1 cuillère à café d'herbes italiennes ou origan séché
10 -
Du sel, selon votre goût
11 -
Un peu de poivre
→ Optionnel
12 -
Chapelure ou riz pré-cuit pour texturer davantage le plat
# Instructions:
01 -
Lavez le chou en retirant ses feuilles extérieures si elles sont abîmées. Coupez-le en fines lamelles. Plongez-les dans de l'eau salée bouillante pendant environ 5 à 7 minutes. Égouttez bien à la fin et mettez de côté.
02 -
Faites chauffer une bonne cuillère d'huile d'olive dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit bien transparent. Ajoutez ensuite l'ail et la viande hachée. Mélangez bien tout en émiettant la viande. Incorporez les tomates, le concentré, une pincée d'herbes, du sel et un peu de poivre. Laissez cuire doucement 10 minutes à feu réduit.
03 -
Préchauffez le four à 180°C. Prenez un grand plat à gratin. Disposez une couche de chou, ajoutez une couche de mélange à la viande par-dessus. Alternez comme ça jusqu'à ce que tout soit utilisé. Finissez par une belle couche de fromage râpé.
04 -
Faites cuire le plat au four pendant 20 à 25 minutes. La surface doit devenir dorée avec un effet gratiné.
# Notes:
01 -
Vous pouvez ajouter du riz déjà cuit ou un peu de chapelure au moment de l'assemblage pour un repas plus consistant.