Gratin Courge Dore (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 belle courge butternut.
02 -
100 ml d’eau.
03 -
100 ml de lait entier.
04 -
1 grande gousse d’ail.
05 -
1 petite feuille de laurier.
06 -
Une cuillère de crème liquide légère (50 ml).
07 -
50 g de comté fraîchement râpé.
08 -
Un morceau de beurre.
09 -
Sel, poivre noir, un peu de muscade.
# Instructions:
01 -
Enlever la peau de la courge, retirer les graines, puis découper en de fines tranches à l’aide d’une mandoline.
02 -
Faire chauffer les tranches pendant 15 minutes avec un mélange d’eau et de lait, en y ajoutant l’ail, le laurier et les épices.
03 -
Beurrer votre plat, y ranger les tranches de courge avec le liquide restant. Ajouter une touche de crème et râper un peu de muscade par-dessus.
04 -
Parsemer le plat avec le comté râpé et cuire au four à 210°C pendant une demi-heure, jusqu’à obtenir une belle croûte dorée.
# Notes:
01 -
Découper de fines tranches assure une cuisson homogène.
02 -
La cuisson anticipée permet de bien imprégner les tranches des arômes du mélange.