Haricots gratinés tomate (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments pour la cuisson
01 -
1 échalote émincée ou 1/4 tasse d'oignon, finement coupé
02 -
2/3 tasse de tomates séchées en huile, hachées
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
04 -
1 tasse de tomates cerises coupées en deux
05 -
3 gousses d'ail, finement hachées
→ Herbes et Épices
06 -
1 1/2 cuillères à café d'origan séché
07 -
1/4 cuillère à café de flocons de piment
08 -
1/2 cuillère à café de sel
→ Liquides et Légumineuses
09 -
1 tasse de lait entier
10 -
1/2 tasse de bouillon de légumes ou de volaille
11 -
2 boîtes de 400g de haricots blancs, bien rincés
→ Toppings et Fromages
12 -
3 tasses de jeunes pousses de chou kale ou d'épinards
13 -
1/4 tasse de parmesan râpé
14 -
1 1/4 tasse de mozzarella râpée
15 -
Feuilles de basilic pour décorer
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir les échalotes 3 minutes. Incorporez les tomates cerises et les tomates séchées, laissez cuire encore 2 minutes.
02 -
Mélangez l'ail haché, l'origan, le sel, et les flocons de piment. Faites-les revenir rapidement pendant 1 minute.
03 -
Ajoutez le bouillon de légumes ainsi que le lait. Mélangez les haricots blancs et laissez mijoter en couvrant 5 à 7 minutes.
04 -
Ajoutez délicatement les pousses de kale ou d'épinards avec le parmesan. Faites cuire encore 1 minute avant d'éteindre le feu.
05 -
Parsemez la préparation de mozzarella râpée. Placez sous le grill 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle soit fondue et dorée.
06 -
Servez avec des feuilles de basilic, un peu de parmesan, et une touche de flocons de piment si vous aimez. Dégustez avec du pain frais en option.
# Notes:
01 -
Prêt en moins de 30 minutes, idéal quand on est pressé
02 -
Source de protéines et chargé de légumes frais
03 -
Se conserve 48 heures au frais dans un récipient hermétique