Gratin d'huîtres four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux composants
01 -
50 g de Gruyère ou de Comté râpé
02 -
12 huîtres bien fraîches
03 -
1 petite échalote finement hachée
04 -
100 g de crème épaisse (crème fraîche)
05 -
50 g de beurre doux
06 -
1 cuillère à soupe de persil coupé finement
07 -
Sel et poivre (à votre goût)
08 -
Facultatif : une touche de chapelure
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C pour qu'il préchauffe.
02 -
Avec soin, ouvrez les huîtres et conservez leur liquide. Posez-les dans un plat adapté au four, sur une couche de gros sel pour éviter qu'elles ne bougent.
03 -
Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre. Ajoutez ensuite l’échalote et laissez revenir 2 minutes. Ajoutez la crème, une pincée de sel, le poivre, et le persil haché. Mélangez et laissez cuire doucement 5 minutes.
04 -
Étalez la sauce sur chaque huître. Rajoutez une pincée de fromage râpé pour un goût encore plus savoureux. Si vous aimez, ajoutez aussi un peu de chapelure pour un effet croustillant.
05 -
Mettez les huîtres au four pour 10 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Servez-les avec des morceaux de citron en accompagnement.