Gratin pâtes au veau (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
45 ml de beurre doux
02 -
170 g de fromage à pâte molle à croûte lavée, découpé en 4 morceaux
→ Épicerie
03 -
340 g de spaghettis
04 -
1 litre de bouillon de volaille
05 -
156 ml de concentré de tomates en boîte
→ Légumes et herbes
06 -
2 gousses d'ail, finement coupées
07 -
23 g de persil plat, haché
08 -
675 g de champignons de Paris frais, sectionnés en quartiers
09 -
1 oignon jaune, émincé finement
→ Viande et substitutions
10 -
225 g de veau haché maigre
# Instructions:
01 -
Faites cuire les spaghettis dans une grande marmite d'eau bouillante salée. Égouttez-les une fois qu'ils atteignent une cuisson al dente.
02 -
Faites chauffer le beurre dans une grande casserole à feu vif. Ajoutez l'oignon, les champignons et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporez ensuite le veau haché et brisez-le avec une cuillère en bois pendant la cuisson.
03 -
Ajoutez le concentré de tomates à la casserole. Mélangez bien et laissez cuire environ une minute.
04 -
Versez le bouillon de volaille dans la casserole. Laissez chauffer jusqu'à ce que le mélange bout, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et réduise. Ajoutez le persil ainsi qu'une pincée de sel et de poivre pour ajuster le goût.
05 -
Incorporez les pâtes égouttées à la sauce préparée dans la casserole. Mélangez soigneusement afin de bien les enrober.
06 -
Disposez les pâtes dans 4 petits plats capables de résister au four. Placez une tranche de fromage sur le dessus, puis enfournez sous le gril préchauffé pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
# Notes:
01 -
Les plats peuvent être préparés à l'avance, placés au réfrigérateur, puis gratinés juste avant d'être servis.