Raviolis gratinés légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes, coupées en dés
02 -
1 boîte de 796 ml de tomates concassées
03 -
1 oignon moyen, émincé
04 -
1 aubergine, taillée en cubes
05 -
2 gousses d'ail, écrasées
→ Condiments
06 -
1 ml de piment rouge en flocons
07 -
45 ml d'huile d'olive extra vierge
08 -
Poivre noir et sel à ajuster selon vos préférences
→ Pâtes et fromages
09 -
700 g de raviolis fourrés au fromage
10 -
100 g de mozzarella râpée
11 -
250 ml de fromage ricotta
# Instructions:
01 -
Chauffez l’huile dans une grande poêle qui va au four. Faites revenir l'aubergine jusqu'à ce qu'elle commence à dorer. Incorporez ensuite l’ail, les oignons et les courgettes. Faites sauter jusqu’à ce que tout soit moelleux, puis ajoutez les tomates et le piment. Salez, poivrez et laissez mijoter doucement 8 minutes en remuant de temps en temps.
02 -
Placez la grille au niveau central du four. Allumez la fonction gril et préchauffez.
03 -
Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, laissez cuire les raviolis jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Gardez 180 ml de l’eau de cuisson puis égouttez-les.
04 -
Versez les raviolis cuits dans la poêle contenant la sauce aux légumes. Ajoutez un peu de l'eau de cuisson mise de côté pour ajuster la texture si nécessaire.
05 -
Mélangez le fromage ricotta et la mozzarella dans un bol. Disposez de grosses cuillerées de ce mélange sur le dessus des raviolis. Mettez au gril pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce que le fromage commence à dorer.
06 -
Retirez la poêle du four et laissez poser quelques minutes avant de servir.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance en cuisant 40 minutes à 180 °C puis en gratinant juste avant de servir.