Poulet Grecque Yaourt (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour mariner le poulet
01 -
3 gousses d'ail finement écrasées
02 -
60 ml de jus de citron fraîchement extrait
03 -
500 g de cuisses ou filets de poulet désossés
04 -
10 g d'origan sec
05 -
5 g de paprika doux moulu
06 -
60 ml d'huile d'olive vierge
07 -
5 g de cumin en poudre
→ Pour la sauce yaourt et les accompagnements
08 -
4 galettes pita
09 -
250 g de yaourt nature grec
10 -
15 ml de jus de citron pressé
11 -
2 gousses d'ail finement hachées
12 -
100 g de concombre râpé et bien égoutté
13 -
5 g d'aneth frais haché
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, combinez le jus de citron, l'huile d'olive, les épices (origan, cumin, paprika) et l'ail. Mélangez bien jusqu'à ce que tout soit bien homogène.
02 -
Immergez les filets ou cuisses de poulet dans ce mélange, assurez-vous qu'ils soient recouverts. Couvrez le tout et placez au frais au moins 30 minutes—2 heures donneront un goût plus marqué.
03 -
Prenez un bol, mélangez-y le yaourt grec, l’aneth frais, le jus de citron, l’ail et le concombre râpé. Réfrigérez jusqu’au moment de servir.
04 -
Chauffez une poêle large à feu moyen. Égouttez le poulet de sa marinade et faites-le griller pendant environ 6 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il ait une belle coloration dorée et que sa température interne atteigne 75°C.
05 -
Quand le poulet est prêt, laissez-le reposer quelques instants hors de la poêle, puis coupez-le en morceaux ou lamelles selon vos envies.
06 -
Disposez le poulet sur des pains pita légèrement chauffés, ajoutez-y la sauce au yaourt, et servez avec les accompagnements de votre choix.
# Notes:
01 -
Vous pouvez utiliser du yaourt nature 0 % pour alléger encore plus cette préparation. Ajoutez des olives noires ou des tranches de tomates pour une touche méditerranéenne supplémentaire.