Boulettes Grecques aux Herbes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Boulettes de poulet
01 -
500 g de poulet haché
02 -
100 g de feta émiettée
03 -
1 grande courgette râpée
04 -
Le jus et le zeste d'un gros citron
05 -
1 œuf entier
06 -
Deux gousses d'ail finement hachées
07 -
1/2 tasse de chapelure
08 -
1/2 cuillère à café de sel
09 -
Un mélange d'aneth, de menthe et de persil frais (20 g)
10 -
Poivre noir moulé
11 -
Huile d'olive pour la cuisson
→ Couscous perlé
12 -
1 tasse de couscous perlé
13 -
1 tasse et demie d'eau
14 -
Une pincée de sel
15 -
5 g d'aneth frais haché
16 -
1 cuillère à café d'huile d'olive
→ Salade de concombre
17 -
1 concombre de grande taille
18 -
1 oignon rouge émincé
19 -
Sel à votre goût
20 -
Poivre fraîchement moulu
# Instructions:
01 -
Dans un bol spacieux, mélangez tous les ingrédients nécessaires pour les boulettes de poulet. Façonnez 12 petites boules de la taille d'une balle de golf et appliquez un peu d'huile d'olive dessus.
02 -
Avec une friteuse à air : Réglez sur 205°C et laissez cuire 11 minutes. Si vous utilisez un four, préchauffez-le à 220°C, disposez les boulettes sur une plaque et faites-les cuire durant 12 à 15 minutes.
03 -
Faites chauffer du couscous dans une poêle avec de l'huile. Ajoutez l'eau, une pincée de sel, et laissez cuire entre 10 et 12 minutes. Égouttez, versez un filet d'huile d'olive et mélangez avec l'aneth frais. Assaisonnez et ajoutez 20 ml de jus de citron pour rehausser le goût.
04 -
Combinez dans un saladier le concombre coupé et l'oignon rouge. Ajoutez une touche de jus de citron, une pincée de sel et du poivre selon votre préférence.
05 -
Disposez le couscous avec soin dans quatre assiettes. Ajoutez les boulettes de poulet et terminez en garnissant avec la salade de concombre. Versez un petit filet d'huile d'olive avant de servir.
# Notes:
01 -
Un plat inspiré des saveurs grecques
02 -
Un mélange équilibré et délicieux
03 -
Peut être conservé au frais pour 48 heures