Poulet et agrumes grillés (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Épices et aromates

01 - 2 gousses d'ail finement émincées
02 - 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de cumin en poudre
03 - 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de mélange d'épices au piment
04 - 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel fin

→ Produits liquides

05 - Le jus fraîchement pressé d'une lime
06 - Le jus d'une orange fraîche
07 - 45 ml (3 c. à soupe) d'huile neutre
08 - 15 ml (1 c. à soupe) de miel liquide

→ Accompagnements (si désiré)

09 - Quartiers de lime ou d'orange, selon vos envies

→ Viandes

10 - 12 morceaux de hauts de cuisse de poulet, désossés et sans la peau (environ 900 g en tout)

# Instructions:

01 - Prenez un grand bol et mélangez le poulet avec l'ail, le jus de lime, le jus d'orange, l'huile, le miel, le sel, le cumin et le mélange au piment. Couvrez le tout et laissez mariner vos morceaux au frigo pendant 30 minutes minimum, ou allez-y pour jusqu'à 8 heures.
02 - Allumez votre barbecue en montant à pleine puissance. Assurez-vous que la grille est correctement enduite d'huile pour éviter que ça ne colle.
03 - Égouttez légèrement les morceaux tout en gardant la marinade d'un côté. Passez le feu du barbecue à moyen-doux. Placez les morceaux sur la grille et utilisez un pinceau pour les badigeonner souvent avec ce qui reste de marinade. Fermez le couvercle, laissez cuire à peu près 8 à 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Ajoutez sel et poivre selon vos goûts.
04 - Disposez votre poulet chaud sur un plat, avec des quartiers de lime ou d'orange pour une touche fraîche. Vous pouvez aussi ajouter une salade de melon d'eau, relevée d'une touche de lime et de piment jalapeño, si ça vous tente.
05 - Pas de barbecue sous la main ? Pas de soucis. Faites chauffer une poêle striée sur la cuisinière et utilisez-la pour griller vos morceaux de poulet.

# Notes:

01 - Pour encore plus de saveurs, laissez mariner le poulet au frais toute une nuit.

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