Polenta Douce et Crémeuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Maïs sucré (2 grands épis)
02 -
Beurre doux (2 cuillères à soupe)
03 -
Haricots en conserve au four (1 portion prête)
→ Polenta
04 -
Eau ou bouillon (3 tasses)
05 -
Polenta fine (3/4 tasse)
06 -
Fromage râpé (cheddar affiné, 1 1/2 tasse)
07 -
Sel fin (1/2 cuillère à café)
→ Assaisonnements
08 -
Poivre noir moulu au moment
# Instructions:
01 -
Commencez par cuire ou réchauffer les haricots si ce n'est pas déjà fait. Vous pouvez réaliser cette étape avant ou pendant la préparation du reste.
02 -
Enlevez les feuilles et les filaments du maïs, puis détachez les grains avec un couteau. Faites fondre le beurre dans une grande poêle sur feu moyen et ajoutez les grains. Faites cuire environ 5 minutes pour adoucir les grains sans trop les cuire.
03 -
Versez l'eau et ajoutez le sel dans une casserole. Portez à ébullition, puis baissez à feu doux. Incorporez lentement la polenta tout en remuant pour éviter les grumeaux. Continuez à mélanger jusqu'à épaississement (comptez 25 à 30 minutes). Hors du feu, intégrer le fromage râpé et remuer jusqu'à ce qu'il fonde.
04 -
Pendant que la polenta cuit, chauffer doucement les haricots. Une fois la polenta prête, servez dans des assiettes et étalez les haricots par-dessus. Terminez avec du poivre noir fraîchement moulu.
# Notes:
01 -
Un plat chaleureux parfait pour l'hiver
02 -
Option végétarienne riche et rassasiante
03 -
À conserver au frais et consommer dans les 48 heures