Haricots Fumés Rapides (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Éléments de Base

01 - Beurre doux (2 cuillères à soupe)
02 - Oignon doré (1, haché finement)
03 - Huile d'olive vierge extra (2 cuillères à café)
04 - Ail frais (3 gousses, finement émincées)

→ Céréales et Légumineuses

05 - Bouillon de légumes ou de volaille (3 à 4 tasses)
06 - Haricots blancs en boîte (425 g, bien rincés et égouttés)
07 - Couscous perlé complet (1 tasse)

→ Assaisonnements et Herbes

08 - Sel (ajusté à votre goût)
09 - Paprika fumé (1 à 2 cuillères à café, selon vos préférences)
10 - Persil séché ou frais (1 cuillère à café)
11 - Piment rouge broyé (1 cuillère à café)
12 - Thym séché (1 cuillère à café)
13 - Poivre noir fraîchement moulu (au goût)

→ Pour la Touche Finale

14 - Crème onctueuse (1/3 tasse, facultatif)
15 - Jus de citron (1 citron)
16 - Un filet d'huile d'olive de qualité

# Instructions:

01 - Dans une grande poêle, réchauffez à feu moyen un mélange d'huile d'olive et de beurre. Faites revenir l'oignon durant 2 minutes pour qu'il ramollisse. Ajoutez ensuite l'ail haché, mélangez pendant 1 minute.
02 - Déposez le couscous perlé dans la poêle et laissez chauffer 1 minute en remuant, pour qu'il prenne une légère couleur dorée. Versez ensuite environ 3 tasses de bouillon et amenez à ébullition.
03 - Mélangez les haricots avec le couscous. Assaisonnez avec le thym, le persil, le paprika et le piment rouge. Ajoutez du sel et du poivre selon vos goûts. Laissez mijoter à feu doux, à découvert, pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le couscous soit tendre. Ajoutez un peu plus de bouillon si nécessaire pour ajuster la texture. Goûtez et ajustez les épices si nécessaire, notamment le paprika fumé.
04 - Versez le jus de citron et la crème (si vous en utilisez). Prolongez la cuisson d'une minute avant de couper le feu.
05 - Servez la préparation chaude dans des bols, ajoutez une pincée de paprika en guise de déco, du persil frais si disponible, et un filet d'huile d'olive pour rehausser le goût. Régalez-vous !

# Notes:

01 - Prêt à déguster en environ 15 minutes
02 - Idéal pour un dîner savoureux et rapide
03 - Se conserve au frais pour 2 jours maximum

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