Soupe Rustique Haricots (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
250 g de haricots blancs cuits.
02 -
Un petit chou.
03 -
Deux carottes.
04 -
Un oignon de taille moyenne.
05 -
2 tiges de céleri.
06 -
Quatre fines tranches de jambon de Parme.
07 -
Quatre gousses d'ail écrasées.
08 -
75 cl de bouillon de légumes.
09 -
2 cuillères d'huile d'olive.
10 -
Quelques brins de persil frais.
11 -
Une feuille de laurier.
12 -
Une pincée de romarin.
13 -
Fromage râpé (comme du Grana Padano).
14 -
Sel selon vos goûts.
15 -
Poivre fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Coupe le chou en lanières, épluche les carottes et tranche le céleri et l'oignon.
02 -
Découpe le jambon en petits morceaux ou en lanières.
03 -
Hache finement les gousses d'ail.
04 -
Dans une casserole, chauffe l'huile d'olive et fais revenir doucement les légumes avec les morceaux de jambon pendant environ 5 minutes.
05 -
Ajoute l'ail haché, mélange, puis verse le bouillon de légumes.
06 -
Dépose le laurier et le persil dans la casserole. Ajoute le romarin, une pincée de sel, et un peu de poivre.
07 -
Fais mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
08 -
Ajoute les haricots blancs cuits et mélange délicatement.
09 -
Maintiens la cuisson à feu doux pendant encore 10 minutes.
10 -
Serre chaud avec une touche de persil frais haché, un filet d'huile d'olive, et un peu de fromage râpé par-dessus.
# Notes:
01 -
Un plat délicieusement rustique qui allie des saveurs riches de légumes, haricots et jambon. L'huile d'olive rehausse subtilement l'ensemble, tandis que le fromage râpé apporte une note gourmande.