Hiver Légumes Caramélisés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
6 pointes d'asperges.
02 -
1 gros morceau de courge.
03 -
450 g de petites pommes de terre rattes.
04 -
4 jeunes carottes.
05 -
1 grande patate douce.
06 -
1 panais moyen.
07 -
500 g de marrons cuits et prêts à l'emploi.
08 -
2 cuillères de thym sec.
09 -
100 ml d'huile d'olive extra vierge.
10 -
1 cuillère à soupe rase de sel.
11 -
1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu.
12 -
220 ml de sirop d'agave.
# Instructions:
01 -
Laver et éplucher les carottes, le panais et la patate douce. Découper les pommes de terre en deux et ajouter la courge découpée. Rincer les asperges.
02 -
Dans un bol, mélanger l'huile avec le sel, le poivre et le thym. Bien enrober les légumes avec ce mélange à la main ou avec une cuillère adaptée.
03 -
Chauffer le four à 200°C. Mettre les légumes dans un grand plat et cuire pendant environ 1h25. Remuez délicatement toutes les 30 minutes.
04 -
Arroser les légumes avec le sirop d’agave environ 20 minutes avant la fin de la cuisson. Mélanger légèrement pour assurer une couche uniforme.
# Notes:
01 -
Disposez les légumes en une seule couche sur le plat pour qu'ils cuisent de manière égale.
02 -
Le sirop d'agave crée une belle texture dorée et sucrée pendant les dernières étapes de cuisson.