01 -
2 gros citrons pressés pour récupérer tout leur jus.
02 -
1 ou 2 grandes gousses d'ail écrasées ou coupées finement.
03 -
Sel de mer ou sel fin.
04 -
Poivre fraîchement moulu.
05 -
Entre ½ et 1 cuillère à café de piment d'Alep ou flocons de piment (facultatif).
06 -
80 ml d'huile d'olive extra vierge de qualité supérieure.
07 -
200g de lentilles vertes ou beluga bien rincées.
08 -
Une feuille de laurier séchée.
09 -
1 concombre long coupé en dés.
10 -
Un poivron orange, émincé ou découpé en morceaux.
11 -
Un poivron rouge, frais ou grillé, épépiné et haché.
12 -
2 petits oignons verts tranchés en fines rondelles.
13 -
30g de feuilles de persil frais coupé.
14 -
30g de menthe fraîche finement ciselée.