poulet huli-huli exotique (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer la marinade

01 - 125 ml de jus d’ananas naturel
02 - 105 g de sucre roux bien compacté
03 - 15 ml de gingembre frais râpé
04 - 125 ml de ketchup classique
05 - 60 ml de sauce soja
06 - 60 ml de vinaigre de riz doux
07 - 2 gousses d’ail finement émincées
08 - Une pincée de sel et du poivre fraîchement moulu selon vos envies

→ Pour la viande

09 - 24 pilons de poulet désossés et sans la peau

# Instructions:

01 - Mélange tous les ingrédients de la marinade dans un grand saladier : jus d’ananas, sucre roux, ketchup, sauce soja, vinaigre, gingembre et ail. Ajoutez le sel et le poivre selon votre goût, puis remuez doucement.
02 - Plonge les pilons dans la marinade, mélange bien pour les couvrir uniformément. Couvre le bol et garde au frais au frigo pendant toute la nuit si possible, en remuant une ou deux fois si tu y penses.
03 - Allume le four à 200°C et place une grille au milieu. Tapisse une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé pour éviter que ça colle.
04 - Retire les pilons de la marinade et mets-les directement sur ta plaque préparée. Transfère ensuite la marinade dans une petite casserole pour plus tard.
05 - Dépose les pilons au four pour une cuisson d’environ 60 minutes. Pense à les retourner une fois au milieu pour qu’ils soient dorés partout.
06 - Pendant que le poulet cuit, fais chauffer la marinade réservée à feu moyen-vif pour qu’elle bouillonne. Laisse-la réduire doucement pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’elle devienne sirupeuse. Mets un couvercle et garde de côté.
07 - Une fois les pilons cuits, place-les tous dans un grand saladier propre. Verse la sauce épaissie par-dessus, mélange bien pour enrober chaque morceau.

# Notes:

01 - Pour un repas complet, accompagnez-le d’une salade croquante à la mangue fraîche ou de petits pains moelleux brioche comme touche finale.

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