Délicieux Jambalaya Poulet (Version imprimable)
Une recette typique associant du poulet tendre, du riz parfumé et des morceaux de saucisse fumée, le tout relevé par des épices et légumes créoles.
# Ce dont vous avez besoin:
Base
01 -
400g de riz long classique
02 -
800ml d’un bon bouillon de poulet
Viandes
03 -
2 cuisses de poulet découpées en morceaux
04 -
200g de saucisses fumées (de préférence andouille ou chorizo), tranchées
Légumes
05 -
1 poivron vert et 1 rouge, découpés en petits morceaux
06 -
1 oignon émincé
07 -
2 branches de céleri coupées en petits dés
08 -
2 gousses d’ail finement hachées
09 -
400g de tomates pelées et concassées
Assaisonnements
10 -
1 grosse pincée de paprika
11 -
1 petite branche de thym séché
12 -
1 feuille de laurier
13 -
Un peu de piment en poudre (optionnel)
14 -
Sel et poivre au goût
15 -
Une touche d’huile d’olive
# Préparation:
01 -
Dans une grande marmite, dorez les morceaux de poulet et les rondelles de saucisse dans un peu d’huile d’olive. Une fois bien colorés, mettez-les de côté.
02 -
Utilisez la même marmite pour faire revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez les morceaux de poivrons et le céleri. Remuez jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
03 -
Incorporez le riz directement dans la marmite et mélangez soigneusement pour bien l’enrober. Laissez cuire 2 minutes en remuant sans arrêt.
04 -
Ajoutez les tomates concassées, le paprika, le thym, la feuille de laurier, le piment, ainsi que du sel et du poivre. Mélangez bien.
05 -
Versez le bouillon par-dessus, portez à ébullition puis baissez le feu. Couvrez et laissez mijoter environ 20 minutes. Ensuite, ajoutez les morceaux de viandes précuits et laissez chauffer encore 5 à 10 minutes.
# Bon à savoir:
01 -
Ce plat est encore plus savoureux après un jour ou deux, lorsqu’il est réchauffé.
02 -
Ajustez l’intensité des épices en fonction de vos préférences.