Jambon Fromage Lasagnes (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 6 plaques de lasagnes fraîches.
02 - 6 tranches de jambon blanc.
03 - 50 grammes d'oignons.
04 - 50 grammes de beurre doux.
05 - 55 grammes de farine de blé.
06 - 600 grammes de lait demi-écrémé.
07 - 1 jaune d’œuf.
08 - 1/2 cuillère à café de sel fin.
09 - 3 pincées de poivre noir moulu.
10 - 3 pincées de noix de muscade râpée.
11 - 140 grammes de fromage râpé (emmental ou similaire).
12 - 220 grammes de tranches de raclette ou d'autres fromages comme le gouda, comté, reblochon, beaufort, ou cheddar.

# Instructions:

01 - Mettez les morceaux d'oignons (50 g) dans un mixeur. Hachez-les pendant 2 secondes à vitesse 5. Raclez bien les parois pour tout récupérer.
02 - Ajoutez le beurre, la farine, le lait, le jaune d’œuf, les épices (sel, poivre, muscade) dans le mixeur. Faites cuire pendant 8 minutes à 90 °C à vitesse 4.
03 - Ajoutez 100 grammes de fromage râpé dans la sauce chaude et poursuivez la cuisson 1 minute à 90 °C, vitesse 4.
04 - Graissez légèrement un plat à gratin avec du beurre et versez une fine couche de sauce Mornay au fond.
05 - Déposez quelques feuilles de lasagnes sur la sauce. Ajustez les plaques si nécessaire pour qu’elles couvrent uniformément.
06 - Étalez un quart de la sauce, puis ajoutez 2 tranches de jambon et un tiers des tranches de fromage à raclette.
07 - Répétez l’opération avec des feuilles de lasagnes, un tiers de la sauce, 2 tranches de jambon et encore du fromage à raclette.
08 - Ajoutez une dernière couche de pâtes, la moitié de la sauce restante, 2 autres tranches de jambon et le reste des tranches de fromage.
09 - Posez une dernière couche de pâtes et nappez du reste de sauce Mornay. Parsemez 40 grammes de fromage râpé avant la cuisson.
10 - Allumez votre four sur 200 °C en mode chaleur tournante.
11 - Mettez votre plat au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et légèrement gratiné.

# Notes:

01 - Ce plat peut se préparer à l’avance et se réchauffer facilement juste avant d’être servi. Idéal pour des repas avec vos proches !
02 - Pour varier, testez avec d'autres fromages pour enrichir les arômes tout en conservant la douceur de la sauce.

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