Merguez kale gourmand (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
180 g de feuilles de chou kale sans tiges, grossièrement hachées
02 -
10 g de feuilles de menthe fraîche, coupées à la main
03 -
300 g de tomates cerises, tranchées en deux
04 -
1 gros oignon rouge, tranché finement
05 -
6 saucisses chipolatas
06 -
35 g de raisins secs dorés
07 -
25 ml d'huile d'olive
08 -
Chips de tortilla du commerce ou maison, émiettées, selon goût
→ Sauce
09 -
110 ml de yaourt nature
10 -
1 citron bio, zeste fin râpé
11 -
10 ml d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Placez les saucisses, tomates et oignon dans le panier de l’airfryer. Versez une partie de l'huile d'olive dessus. Salez, poivrez, et mélangez bien. Cuisez à 190°C pendant environ 12 minutes en remuant à mi-cuisson. Faites-les cuire jusqu’à ce que les saucisses soient dorées et les légumes un peu tendres.
02 -
Mettez le kale dans un saladier, ajoutez le reste de l’huile, un peu de sel et de poivre, et massez les feuilles avec vos mains jusqu’à ce qu’elles deviennent plus tendres. Laissez poser pendant que les autres ingrédients cuisent.
03 -
Combinez dans un bol le yaourt, l’huile d'olive et le zeste de citron. Ajustez avec un peu d'eau si la texture est épaisse, puis salez et poivrez légèrement.
04 -
Une fois cuites, coupez les saucisses en morceaux sur une plaque en bois.
05 -
Incorporez les légumes grillés, les raisins secs et la menthe dans le bol avec le kale. Mélangez de manière homogène.
06 -
Dans des assiettes creuses, répartissez la salade préparée, versez un filet de la sauce, ajoutez les morceaux de saucisses et parsemez les chips tortilla pour le croustillant. Servez tout de suite, tant que c'est frais.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de saveurs, préparez la sauce en avance et laissez-la refroidir au frigo avant de l'utiliser.