Lasagnes italiennes maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et pâtes
01 -
350 g de viande de bœuf émiettée
02 -
12 plaques de pâte à lasagnes, sans besoin de pré-cuisson
→ Béchamel crémeuse
03 -
4 cuillères pleines de farine
04 -
50 g de beurre doux
05 -
75 cl de lait frais
06 -
Une touche de noix de muscade râpée
→ Tomates en sauce
07 -
2 petites boîtes de tomates concassées
08 -
Un duo d’oignons
09 -
3 cuillères d’huile d’olive
10 -
1 cuillère rase d’herbes de Provence
→ Fromage râpé et épices
11 -
200 g de gruyère fraîchement râpé
12 -
Une pincée de sel
13 -
Un soupçon de poivre moulu
# Instructions:
01 -
Taillez en petits morceaux les oignons après les avoir pelés. Faites-les colorer doucement dans de l'huile d'olive chaude. Ajoutez ensuite la viande émiettée et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Mélangez ensuite avec les tomates concassées, les herbes de Provence, une pincée de sel et du poivre. Couvrez et laissez tout mijoter pendant environ une demi-heure, en remuant de temps en temps.
02 -
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Incorporez doucement la farine en mélangeant bien, et laissez ce mélange cuire environ deux minutes. Ajoutez peu à peu le lait froid tout en fouettant sans arrêter. Salez, poivrez, puis ajoutez une pointe de noix de muscade. Continuez à remuer jusqu'à obtenir une sauce épaissie.
03 -
Chauffez votre four à 200°C. Prenez un plat à gratin suffisamment grand et beurrez-le légèrement. Mettez une couche de pâtes au fond, suivie de sauce viande, puis de béchamel et un peu de gruyère râpé. Recommencez ces couches trois à quatre fois, et terminez avec une bonne épaisseur de fromage. Passez au four une trentaine de minutes.
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer vos sauces à l’avance si besoin.
02 -
Ce plat se congèle facilement, soit cru, soit après cuisson.