Légumes œufs sésame (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et céréales
01 -
2 poivrons colorés épépinés et coupés en dés
02 -
180 g de quinoa rincé puis égoutté
03 -
1 courgette détaillée en petits cubes
04 -
2 oignons rouges finement tranchés
→ Condiments et assaisonnements
05 -
60 ml de sauce soya
06 -
5 ml de tabasco
07 -
45 ml de sirop d'érable
08 -
15 ml d’huile de sésame grillé
09 -
45 ml d'huile d'olive
→ Œufs
10 -
4 œufs entiers
# Instructions:
01 -
Disposez le quinoa dans un grand plat, ajoutez les légumes par-dessus, déposez les œufs délicatement, puis versez la sauce.
02 -
Chauffez une poêle avec un peu d'huile à feu moyen. Cassez les œufs un à un et laissez cuire seulement d’un côté pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient bien pris. Ajoutez une pincée de sel et de poivre.
03 -
Faites revenir les légumes dans une grande poêle à feu vif avec 30 ml d'huile d'olive pendant environs 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Gardez-les au chaud.
04 -
Mélangez ensemble dans un bol la sauce soya, le sirop d’érable, l’huile de sésame et le tabasco.
05 -
Faites bouillir du quinoa dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre, puis égouttez.