Légumes rôtis à la fêta (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 panais frais
02 -
1 oignon rouge doux
03 -
5 carottes mélange de couleurs (rouge, jaune, orange)
→ Protéines et accompagnements
04 -
100 g de fromage fêta
05 -
100 g de lentilles vertes françaises
06 -
50 g de yaourt nature type fromage blanc
→ Assaisonnement et garniture
07 -
Sel fin
08 -
Poivre noir moulu
09 -
3 branches de coriandre fraîche
10 -
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Coupez les carottes, les panais et l'oignon rouge en morceaux égaux après les avoir soigneusement pelés.
02 -
Dans un plat à four, déposez les légumes taillés. Versez 3 cuillères d'huile d'olive dessus, puis assaisonnez avec le sel et le poivre comme vous aimez. Faites cuire dans le four chaud à 180°C pendant une demi-heure.
03 -
Lavez les lentilles vertes sous l'eau. Dans une casserole, ajoutez-les avec 300 g d'eau froide. Portez à ébullition, baissez la chaleur et laissez mijoter doucement, couvercle fermé, pendant environ 15 minutes.
04 -
Dans un bol, mélangez le fromage fêta avec le yaourt nature et 2 cuillères d'huile d'olive. Battez bien jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
05 -
Mettez la fêta crémeuse au milieu de l'assiette. Ajoutez les lentilles chaudes tout autour, puis les légumes cuits. Finissez avec la coriandre fraîche et un filet d'huile d'olive.
# Notes:
01 -
Les légumes grillés peuvent être préparés la veille et réchauffés au moment voulu.
02 -
Optez pour du fromage de chèvre frais à la place de la fêta pour une alternative.