Lentilles bœuf tacos (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
15 ml d'huile de tournesol
02 -
1 tomate, coupée en dés
03 -
225 g de bœuf maigre haché
04 -
125 ml de bouillon de bœuf
05 -
398 ml de lentilles brunes en boîte, rincées et égouttées
06 -
2,5 ml de cumin moulu
07 -
15 ml d'épices chili
08 -
1 oignon de taille moyenne, haché finement
09 -
1 gousse d'ail, émincée
→ Tacos
10 -
12 coquilles à tacos rigides
11 -
15 ml de jus de citron vert frais
12 -
120 g de laitue iceberg coupée en lamelles
13 -
10 g de feuille de coriandre fraîchement hachée
14 -
Crème fraîche selon vos goûts
15 -
100 g de cheddar râpé (orange)
16 -
2 tomates fraîches, coupées en morceaux
# Instructions:
01 -
Chauffez une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon avec l'huile jusqu'à ce qu'il devienne tendre. Incorporez l'ail et le bœuf haché en cassant la viande avec votre spatule. Faites brunir légèrement le tout.
02 -
Ajoutez les épices chili et le cumin, puis mélangez bien. Versez ensuite les lentilles, le bouillon de bœuf et les dés de tomate. Continuez à cuire sur feu moyen jusqu'à ce que le liquide s'évapore presque complètement. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis gardez le mélange au chaud.
03 -
Prenez un bol et combinez les tomates en morceaux, la coriandre et le jus de citron vert. Salez et poivrez à votre goût.
04 -
Servez les tacos en plaçant la garniture chaude dans chaque coquille. Ensuite, ajoutez du cheddar, de la laitue, un peu de crème fraîche et terminez par une cuillerée de salsa maison.
# Notes:
01 -
Passez les coquilles tacos quelques minutes au four pour qu'elles deviennent bien croustillantes.