Lentilles au Curry (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 carottes.
02 -
1 citron vert.
03 -
400 ml de lait de coco.
04 -
400 g de pulpe de tomate.
05 -
175 g de lentilles corail.
06 -
2 oignons.
07 -
2 gousses d'ail.
08 -
2 cuillères à soupe de curry.
09 -
2 cuillères à soupe de curcuma.
10 -
Huile d'olive.
11 -
Sel.
12 -
Poivre.
13 -
Quelques feuilles de coriandre fraîche.
# Instructions:
01 -
Placez les lentilles dans un bol rempli d'eau froide et laissez-les de côté.
02 -
Coupez les carottes en fines tranches et hachez les oignons et l'ail.
03 -
Chauffez un peu d'huile à feu moyen et faites revenir les légumes quelques instants.
04 -
Incorporez le curry, le curcuma, ajoutez du sel et poivrez selon vos goûts.
05 -
Ajoutez le lait de coco, la pulpe de tomate et les lentilles égouttées. Laissez cuire doucement 40 minutes. Si besoin, ajoutez un peu d'eau pendant la cuisson.
06 -
Servez en rajoutant un peu de jus de citron vert et des brins de coriandre par-dessus.
# Notes:
01 -
Ce plat peut être dégusté seul ou accompagné d'une portion de riz.
02 -
C'est une délicieuse option végétarienne, nourrissante et parfumée issue de la cuisine indienne.