Pain végétarien lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et légumineuses
01 -
1 tasse 1/4 (315 ml) de champignons bruns hachés
02 -
1 poivron rouge en petits cubes
03 -
1/2 oignon jaune émincé
04 -
2 branches de céleri en morceaux
05 -
2 carottes en dés
06 -
500 ml de lentilles vertes cuites
07 -
2 gousses d’ail écrasées finement
→ Assaisonnements et condiments
08 -
1 cuillère à soupe de persil ciselé
09 -
2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
10 -
1/4 cuillère à thé de sel fin
11 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomates
12 -
1/4 cuillère à thé de poivre moulu
13 -
1 cuillère à soupe de sauce barbecue
→ Autres ingrédients
14 -
1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine rapide
15 -
1/2 tasse (125 ml) de chapelure fine
16 -
Une légère touche de cassonade
17 -
1/3 tasse (85 ml) de ketchup classique
# Instructions:
01 -
Réglez votre four sur 176°C et couvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez sur feu moyen les carottes, céleris, champignons, oignons et poivrons. Assaisonnez de sel et poivre pendant la cuisson.
03 -
Ajoutez les gousses d'ail hachées et remuez brièvement, environ une minute.
04 -
Versez dans un mixeur les lentilles, les légumes sautés, la sauce barbecue, la pâte de tomates, les flocons d’avoine, la chapelure, les graines de lin et le persil. Mixez en mode PULSE juste pour amalgamer, sans réduire en purée lisse.
05 -
Utilisez vos mains pour modeler un pain avec la pâte obtenue.
06 -
Placez le pain de légumes au four et laissez cuire pendant environ 35 minutes.
07 -
Sortez du four, badigeonnez généreusement de ketchup et saupoudrez un peu de cassonade par-dessus.
08 -
Replacez le pain dans le four pendant environ 10 minutes pour caraméliser le glaçage.
# Notes:
01 -
Pour un bon résultat, évitez de trop mixer la préparation dans le robot afin de conserver une belle texture.