Gaufres maison faciles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
70 g de sucre perlé (ou plus si ça vous plaît)
02 -
315 g de farine
03 -
30 g de sucre blond ou vergeoise
04 -
1 sachet de sucre vanillé
05 -
125 ml de lait entier tiède
06 -
12 g de levure fraîche ou 1 sachet de levure de boulanger sèche (5 g)
07 -
2 œufs moyens
08 -
115 g de beurre demi-sel bien mou
09 -
1/2 cuillère à café de cannelle (optionnel)
10 -
2 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif)
# Instructions:
01 -
Mélangez la levure au lait légèrement chaud avec une petite cuillère de sucre, puis couvrez. Laissez tranquillement de côté environ 10 minutes.
02 -
Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre blond, la cannelle et, si nécessaire, une pincée de sel.
03 -
Ajoutez à ce mélange la levure activée, les œufs, et le rhum si vous l'utilisez. Mélangez bien jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et souple.
04 -
Ajoutez petites portions de beurre mou au fur et à mesure, en mélangeant bien pour que tout soit absorbé.
05 -
Couvrez le bol d'un torchon propre et placez-le dans un coin tiède. Laissez la pâte gonfler 1 ou 2 heures.
06 -
Ajoutez ensuite le sucre perlé à la pâte en la retravaillant délicatement pour qu'il soit bien intégré.
07 -
Divisez la pâte en environ 10 morceaux égaux après l'avoir roulée en une seule boule.
08 -
Posez les petites boules de pâte sur du papier cuisson et laissez-les se détendre 20 minutes à température ambiante.
09 -
Allumez votre gaufrier pour qu’il chauffe pendant que les boules se reposent.
10 -
Déposez 2 boules de pâte dans l'appareil. Vous pouvez ajouter un peu de sucre perlé par-dessus si vous aimez.
11 -
Refermez le gaufrier et laissez cuire à puissance moyenne pendant environ 4 ou 5 minutes, ou jusqu’à ce que ça soit bien doré.
12 -
Mangez vos gaufres tièdes ou une fois qu'elles ont refroidi, selon vos envies.
# Notes:
01 -
Ajustez la quantité de sucre perlé pour des gaufres plus ou moins sucrées.