Mac & Cheese croustillant (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mac & Cheese

01 - Pâtes coudes bio (450 g)
02 - Beurre doux (2 c. à soupe)
03 - Farine de blé (4 c. à soupe)
04 - Ail frais haché (3 gousses)
05 - Épices cajun (1 c. à café)
06 - Sel marin (1/2 c. à café)
07 - Poivre fraîchement moulu (1/2 c. à café)
08 - Poudre d'ail (1/2 c. à café)
09 - Poudre d'oignon (1/2 c. à café)
10 - Piment doux ou paprika (1/2 c. à café)
11 - Moutarde en poudre (2 c. à café)
12 - Lait entier (475 ml)
13 - Gouda finement râpé (170 g)
14 - Cheddar extra fort râpé (110 g)

→ Crumble

15 - Pain de campagne émietté (110 g)
16 - Paprika doux fumé (1 c. à café)

# Instructions:

01 - Mélangez dans un bol le pain émietté avec un soupçon de paprika pour le parfumer.
02 - Réglez la température du four à 200°C pour le préchauffer rapidement.
03 - Plongez les pâtes dans une casserole d’eau bouillante et laissez-les cuire pendant 10 à 12 minutes. Égouttez-les bien après cuisson.
04 - Dans une grande poêle fonctionnant sur feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez-y farine, ail haché et toutes les épices. Remuez tout doucement jusqu'à épaississement.
05 - Versez le lait, un peu à la fois, tout en fouettant continuellement pour éviter des grumeaux. Une fois épaissi, laissez fondre tout doucement le gouda et le cheddar pour créer une texture crémeuse.
06 - Incorporez soigneusement les pâtes cuites à la sauce au fromage pour bien enrober chaque morceau.
07 - Étalez les pâtes enrobées dans un plat. Parsemez le crumble sur le dessus. Enfournez pendant environ 15 minutes, en surveillant pour obtenir une surface bien croustillante.

# Notes:

01 - Reste bon jusqu’à 4 jours au réfrigérateur.
02 - À réchauffer doucement au micro-ondes ou au four.
03 - Remplacez la farine par de la maïzena pour une texture plus légère.
04 - Utilisez des produits végétaux pour une version vegan (fromages végétaux, margarine).
05 - Prenez des pâtes garanties sans gluten pour un plat adapté.

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