Mafé Poulet Crémeux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
500 g de filet de poulet.
02 -
Un brocoli moyen (environ 250 g).
03 -
350 g de purée de tomate.
04 -
350 ml de bouillon de poulet.
05 -
4 cuillères à soupe de beurre d'arachide naturel.
06 -
2 petites carottes.
07 -
Un gros oignon.
08 -
Une cuillère de concentré de tomates.
09 -
2 feuilles de laurier.
10 -
Une gousse d'ail.
11 -
Assaisonnement : sel et poivre.
12 -
Huile végétale (type huile de colza).
# Instructions:
01 -
Coupez l'ail et l'oignon finement.
02 -
Mettez-les à cuire dans l'huile chaude pendant 3 minutes.
03 -
Taillez le poulet en morceaux, puis faites-le dorer dans la poêle.
04 -
Laissez le poulet cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes.
05 -
Émincez les carottes en petites rondelles.
06 -
Coupez le brocoli en morceaux après l'avoir rincé.
07 -
Ajoutez carottes et brocoli au poulet.
08 -
Incorporez la purée de tomate, le concentré et le bouillon.
09 -
Ajoutez le beurre d'arachide et les feuilles de laurier.
10 -
Salez et poivrez selon vos goûts.
11 -
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes.
12 -
Otez les feuilles avant de servir.
13 -
Ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
14 -
Servez avec un bon riz parfumé.
# Notes:
01 -
Le mafé au poulet est une spécialité typique de l'Afrique de l'Ouest. Ce plat aux saveurs douces et épicées est parfait pour une table conviviale.