Maïs doux au beurre (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients pour le pain moelleux
01 -
1/4 tasse de miel liquide
02 -
1 tasse de farine blanche
03 -
1 tasse de semoule de maïs fine
04 -
1 tasse de purée de patate douce cuite (1 patate douce moyenne environ)
05 -
1/4 tasse de sucre blanc
06 -
1/2 cuillère à café de sel fin
07 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
08 -
1 tasse de lait fermenté ou de lait entier
09 -
2 œufs de taille standard
10 -
1/4 tasse de beurre fondu (non salé)
→ Ingrédients pour le beurre miel
11 -
1/4 tasse de miel doré
12 -
1/2 tasse de beurre ramolli (non salé)
13 -
Une pincée de sel, facultative
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 190°C. Enduisez de beurre ou d'huile un plat carré de 20 cm ou une poêle en fonte pour éviter que ça colle.
02 -
Faites cuire votre patate douce jusqu'à ce qu'elle soit bien molle, puis réduisez-la en purée lisse. Réservez cette préparation.
03 -
Prenez un grand saladier. Ajoutez-y la semoule de maïs, la farine tamisée, le sucre, la levure chimique et le sel. Mélangez bien.
04 -
Dans un autre bol, incorporez la purée de patate douce, les œufs battus, le miel, le beurre fondu et le lait. Mélangez jusqu'à ce que ça devienne homogène.
05 -
Versez votre mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Remuez doucement sans trop insister pour garder le mélange léger.
06 -
Transférez la pâte dans votre moule préalablement graissé. Étalez doucement et de manière uniforme. Laissez cuire entre 25 et 30 minutes jusqu'à ce qu'un pic inséré ressorte propre.
07 -
Pendant que le pain cuit, fouettez ensemble dans un petit bol le beurre ramolli, le miel et, si vous aimez, un soupçon de sel. Veillez à obtenir une consistance onctueuse.
08 -
Quand le pain est prêt, laissez-le tiédir quelques minutes hors du four. Savourez-le encore chaud, tartiné de beurre miel généreux.
# Notes:
01 -
Idéal pour un brunch ou une pause sucrée.
02 -
La patate douce apporte un moelleux irrésistible.
03 -
Conserve sa fraîcheur 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.