pêche maison parfumée (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Fruits
01 -
2 citrons jaunes bien juteux
02 -
3 pêches à chair tendre
03 -
Quelques tranches fines de citron
04 -
Quelques morceaux de pêche
→ Liquides et sucrants
05 -
20 cl d'eau froide
06 -
1 litre d'eau pétillante
07 -
3 cuillères à soupe de sucre roux
08 -
1 cuillère de miel liquide
→ Herbes et garniture
09 -
Une dizaine de feuilles de menthe fraîche
10 -
Beaucoup de glaçons
# Instructions:
01 -
Rincer les pêches, enlever les noyaux et couper la chair en petits morceaux.
02 -
Dans une petite casserole, combiner l'eau froide avec le sucre et faire chauffer doucement environ 5 minutes jusqu'à ce que tout soit dissout.
03 -
Lorsque le mélange est prêt, hors feu, mélanger avec le miel et laisser refroidir.
04 -
Passer les pêches avec le jus de citron au blender pour obtenir une consistance très lisse.
05 -
Avec une passoire fine, filtrer la purée pour ne garder qu'un liquide limpide.
06 -
Dans une carafe, verser le jus de pêche filtré, ajouter le sirop sucré refroidi, puis compléter avec l'eau pétillante.
07 -
Écraser légèrement les feuilles de menthe et les plonger dans la carafe pour parfumer.
08 -
Déposer les tranches de citron, les morceaux de pêche et une belle poignée de glaçons.
09 -
Remuer doucement et mettre au frigo pour une bonne heure avant de savourer.
10 -
Verser dans des verres, décorer avec quelques feuilles de menthe et une tranche de fruit pour chaque verre.
# Notes:
01 -
Pour un goût encore plus intense, choisissez des pêches bien mûres et laissez la menthe quelques minutes supplémentaires avant de l'enlever pour éviter qu'elle devienne amère.