Mascarpone pêches miel (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits laitiers
01 -
200 ml de crème entière liquide
02 -
250 g de mascarpone
→ Édulcorants et arômes
03 -
1 cuillère à café d'arôme de vanille
04 -
60 g de sucre glace
05 -
2 cuillères à soupe de miel
→ Fruits
06 -
4 pêches bien mûres
→ Biscuits et garnitures
07 -
Feuilles de menthe fraîches pour la déco
08 -
Quelques biscuits à la cuillère (optionnels)
# Instructions:
01 -
Découpez vos pêches, après les avoir pelées, en morceaux pratiques. Gardez de côté quelques tranches pour ajouter une touche finale élégante.
02 -
Mettez les morceaux de pêche dans un mixeur avec le miel, puis mixez jusqu'à ce que tout soit parfaitement lisse. Conservez-le au froid.
03 -
Fouettez le mascarpone avec l'arôme de vanille et le sucre glace dans un grand bol, jusqu'à ce que le tout soit homogène.
04 -
Incorporez doucement la crème froide et fouettez jusqu'à ce que le mélange devienne bien ferme et léger.
05 -
Au fond des verrines, émiettez quelques biscuits à la cuillère si vous en utilisez.
06 -
Posez une couche de crème mascarpone, suivie d'une couche de coulis. Continuez ainsi jusqu’à avoir deux couches de chaque.
07 -
Ajoutez les tranches de pêche réservées ainsi que quelques feuilles de menthe sur le dessus. Laissez reposer au frigo pour au moins 2 heures avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une belle texture légère, assurez-vous d'utiliser une crème bien froide.